journal6784 님의 블로그

아이돌 다이어트 필수 레시피 , 장원영의 특별한 다이어트 비법

journal6784 — Tue, 14 Jan 2025 10:00:39 +0900

해독주스 레시피

해독주스 재료

해독주스 다이어트

해독주스만들기

두유제조기를 활용해 두유도 만들지만, 건강주스를 만드는 데에도 아주 유용하답니다. 몇 년 동안 꾸준히 마셔온 양배추, 당근, 토마토, 브로콜리 주스를 이제는 두유제조기를 이용해 손쉽게 만들어 먹고 있어요. 아침 해독주스를 찾고 계신 분들께 꼭 추천드리고 싶은 레시피입니다!

과거에는 믹서기를 사용해 만들었는데, 과정이 꽤 번거로웠어요. 채소를 씻고 익힌 후 믹서나 블렌더로 갈아야 해서, 한 번에 많은 양을 만들어 소분해 냉동 보관하며 먹곤 했죠.

그런데 두유제조기를 사용하니 익히고 갈아주는 과정이 한 번에 해결되니 훨씬 간편하더라고요.

해독주스 다이어트 효과에 대해 궁금하신 분들도 많을 텐데요. 해독주스는 여러 가지 채소를 익혀 갈아 만든 주스로, 몸속 노폐물과 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다. 체중 감량 효과도 기대할 수 있을 뿐 아니라 면역력 강화에도 도움이 되고, 다이어트 중 꾸준히 드시면 좋은 건강 주스랍니다.

다이어트를 목적으로 드실 때는 3~7일 동안 주스만 섭취하는 방법도 있어요. 저 같은 경우는 체중 감량뿐 아니라 가족들의 건강을 위해 아침 식사 대용으로 만들어 꾸준히 섭취하려고 노력 중입니다.

해독주스 만드는 방법, 재료 비율, 채소 세척 및 준비 과정, 그리고 한 번에 대량으로 구매한 채소를 소분해 보관하는 꿀팁까지 모두 알려드릴게요!

재료 준비 및 만드는 법

재료 (1잔 기준)

브로콜리 100g
당근 100g
토마토 100g
양배추 100g
(선택 재료: 사과, 바나나, 레몬즙)

1. 재료 세척 및 준비

서재걸 박사님의 해독주스 레시피입니다.
주재료는 토마토, 브로콜리, 당근, 양배추 네 가지이고, 필요에 따라 사과, 바나나, 레몬즙을 추가할 수 있어요.
토마토를 기준으로 다른 채소도 동일한 비율로 준비하시면 됩니다.

토마토 세척:

베이킹소다를 뿌려 문지른 후 씻어주세요.
꼭지를 제거하면 보관 기간이 더 길어집니다.

브로콜리 세척:

꽃봉오리가 물에 잠기도록 담가 10분 정도 두세요.
단단한 꽃봉오리 사이에 이물질이 있을 수 있으니 2~3번 물을 갈아가며 헹궈줍니다.
브로콜리가 뜰 경우 무거운 그릇으로 눌러 고정하면 좋아요.

양배추 세척:

겉잎을 제거하고 물에 1~2분 담갔다가 물을 갈아가며 두세 번 헹궈주세요.

2. 채소 보관 꿀팁

채소 값이 비싼 요즘, 한 번에 많은 양을 준비하기 어렵거나 매번 손질하기 번거롭다면, 데쳐서 소분한 뒤 냉동 보관하세요.

양배추와 브로콜리는 뜨거운 물에 30초씩 데치고,
토마토와 당근도 30초씩 데친 뒤,
1인분씩 소분하여 냉동 보관합니다.
냉동 보관했던 채소는 사용 전에 해동해 두유제조기에 넣어 주스를 만드시면 됩니다.

3. 두유제조기로 해독주스 만들기

준비한 채소를 두유제조기에 넣고 물 200ml를 추가합니다.
해독주스 프로그램을 선택하고 시작 버튼을 누릅니다.

제조 시간은 약 25분 정도로, 아침 식사 대용으로 준비하기에 딱이에요.
완성된 주스에는 레몬즙을 추가해 마시면 더 상큼하고 맛있답니다.

4. 완성

재료 준비 과정이 번거로울 수 있지만, 한 번에 일주일 분량을 손질해 냉동 보관하면 훨씬 수월해요. 꾸준히 마시면 화장실을 잘 가게 되고, 면역력 강화와 피부 개선에도 효과적입니다. 피로 회복에도 도움을 주니 꼭 한 번 시도해보세요!

저는 1년 넘게 두유도 만들어 마시고, 건강주스도 꾸준히 섭취 중인데요. 정말 활용도가 높은 기기라 강력히 추천드립니다!

겨울철 집밥 대 추천! 뜨끈한 아롱사태 수육 전골!

journal6784 — Mon, 13 Jan 2025 08:07:00 +0900

아롱사태 수육 전골
아롱사태 소스
아롱사태 전골 소스
아롱사태 요리
아롱사태 수육 레시피
겨울 저녁메뉴 추천
사태 수육 요리

너무 추워서 따끈한 사태 수육 한 냄비를 만들어야 할 시기입니다. 요즘 제가 코스트코 아롱사태에 푹 빠져 블로그에 극찬했었죠? 그동안 다양한 아롱사태 요리 레시피를 소개했는데 많은 분들이 봐주셨던 걸까요?

그 후 다시 방문했더니 제품이 없었고, 얼마 전에 들렀을 때는 냉동 제품만 계속 판매하고 있어 많이 아쉬웠어요. 집에 가져오면 어차피 냉동 보관했다가 요리를 하긴 하지만, 처음부터 냉동으로 구입하면 뭔가 손해 보는 느낌이 드는 건 왜일까요? ㅎㅎ

어쨌든 이렇게 추운 날 따뜻한 사태 수육 요리 참 괜찮지 않나요? 하루 종일 추운 곳에서 일하다 오신 분들에게는 딱 좋은 전골 요리죠!

겨울 집밥 저녁 요리로 추천드립니다.

각종 재료를 다 넣고 사태 수육을 삶아 맛있는 육수와 고기, 채소 등을 넣어 만드는 사태 수육 전골 레시피를 알려드릴게요. 드시고 나면 몸보신이 되는 느낌도 들고요. 기름기가 적은 소고기 사태 요리라 부담도 적답니다.

요즘 제철인 배추와 부추 같은 재료를 보글보글 끓여서 아롱사태 수육 전골 소스에 찍어 드셔 보세요. 정말 맛있는 따뜻한 겨울 집밥 요리라 추위에 지친 몸이 사르르 녹는 기분이 드실 거예요.

재료 준비와 만들기

사태 수육 전골
재료
1숟가락 = 밥숟가락
1커피스푼 = 찻스푼

사태 1kg
핏물 제거용 설탕 1숟가락

고기 삶는 재료
대파 2대
양파 1개
통마늘 15~20알
소주잔으로 소주 2잔

육수 밑간
참치액 1숟가락
국간장 1~2숟가락
굵은 소금 약간

전골 채소
배추, 부추, 팽이버섯

아롱사태 소스
양조간장 3숟가락
액젓 1숟가락
식초 2숟가락
설탕 1숟가락
고추냉이나 연겨자 0.5숟가락 (기호껏)
다진 마늘 1커피스푼

1. 아롱사태 손질

1kg 기준으로 구입하면

약 4인분 정도의 양입니다.

물을 받아 설탕 1숟가락을 넣고

고기 핏물을 제거합니다.

설탕을 넣으면

20분 정도만 담가도

삼투압 효과로 핏물이 빠르게 제거되고

육즙을 보호할 수 있어요.

굵은 고기라면 중간중간 칼집을 내주어

고기 속에 갇혀있는 핏물도 쉽게 빠지게 할 수 있답니다.

고기 겉면에 근막이 있는 경우

가위를 이용해 잘 제거하고 삶아주세요.

2. 수육 삶기

지난번에는 초벌 삶기를 했지만,

이번에는 초벌 삶기를 생략했어요.

핏물만 잘 제거하면 초벌 삶기를 하지 않아도

고기 잡내가 없고, 국물 맛이 더욱 진해지니 추천드립니다.

향신채로는 대파 2대, 양파 1개, 마늘 20알, 소주 약간을 준비합니다.

큰 냄비에 향신채를 먼저 깔고

핏물을 제거한 소고기를 넣습니다.

소주 50ml를 부어준 후

물 1.5리터를 준비하여 삶습니다.

물이 부족하면 중간에 보충하면서

고기가 충분히 잠길 수 있도록 삶아주세요.

처음에는 센 불로 끓이다가

끓기 시작하면 뚜껑을 열고 3분 정도 잡내를 날린 후

약불로 줄여 약 1시간 정도 푹 삶아줍니다.

3. 고기 썰기

삶아낸 고기는 한김 식힌 후

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

고기 삶은 물은 전골 육수로 활용하세요.

향신채는 제거하고

육수만 남겨서 참치액 1숟가락, 국간장 1숟가락, 굵은 소금 약간으로 밑간합니다.

4. 전골 채소 준비하기

부추, 배추, 팽이버섯 세 가지 채소를 준비합니다.

팽이버섯은 밑둥을 자르고 반으로 잘라주고,

부추와 배추는 4~5cm 길이로 썰어줍니다.

5. 담기

전골 냄비에 배추를 먼저 깔고

채소를 둘러 담은 후

삶은 사태 수육을 올립니다.

만들어둔 육수를 자작하게 부어

보글보글 끓이며 드시면 됩니다.

6. 아롱사태 수육전골 소스

양조간장 3숟가락
참치액 1숟가락
설탕 2/3숟가락
식초 2숟가락
다진 마늘 1커피스푼
겨자나 고추냉이 소량

기호에 따라 겨자간장 소스나 고추냉이를 곁들여 드셔보세요.

7. 완성

보글보글 끓이며 채소가 익으면

고기와 함께 건져 소스를 찍어 드시면 정말 맛있습니다.

기름기가 적고 단백질도 풍부해 겨울철 저녁 메뉴로 안성맞춤이에요!

다가오는 설 명절, 가족들과 함께 즐겨보세요.

냉부에서 대공개, 이연복의 특별한 배추레시피는?

journal6784 — Fri, 10 Jan 2025 08:15:38 +0900

이연복 배추찜 레시피

배추찜 소스

배추찜 소스 만드는 법

알배추찜 레시피

다이어트 배추 요리

안녕하세요,

12월에 남동생이 집에 왔을 때 반찬으로 배추찜을 만들어줬는데요. 처음 먹어보는 요리라며 정말 맛있다고 감탄했답니다. 사실 먹기 전에는 크게 기대하지 않지만, 막상 먹어보면 그 맛에 놀라게 되는 배추 요리죠?

다이어트를 고민하는 분들에게도 딱 좋은 메뉴예요. 칼로리는 낮고 포만감은 높은 데다, 식이섬유도 풍부하고 맛까지 좋아서 스트레스 없이 체중 관리를 할 수 있는 음식입니다.

한 끼 식사로 즐기고 싶으시다면 단백질이 풍부한 소고기를 추가해 만들어 보세요. 이렇게 하면 맛있고 든든한 다이어트 배추찜 한 끼가 완성된답니다.

배추를 찌는 방법은 찜기를 사용했는데요. 시간이 부족하다면 전자레인지를 활용해도 좋습니다. 소스는 먹기 직전에 뿌려야 맛이 싱거워지지 않으니 꼭 참고해주세요!

겨울 제철 배추로 초간단 요리를 시작해 봅시다. 10분도 안 걸리는 간단한 일품요리랍니다.

오늘 적으려다 보니 어제 방송된 '냉장고를 부탁해'에 이연복 셰프님의 배추찜 레시피가 소개되었더라고요. 소스 비율은 비슷한데, 방송에서는 두부를 추가해 찌는 방식으로 만들었어요. 이 점도 참고해보세요!

재료 준비와 만들기

재료

알배추 1/2통
청양고추 1개
홍고추 1개 (또는 홍피망)
대파 20cm

양념

진간장 2큰술
굴소스 1큰술
설탕 2큰술
식초 3큰술
맛술 1큰술
물 3~4큰술
소금 1/4작은술
다진 마늘 1큰술
고추기름 약간
후추 약간

1. 재료 준비

알배추는 작은 사이즈 1통을 준비해주세요. 약 350g 정도입니다.

배추를 반으로 자르고, 겉면의 지저분한 부분을 제거한 뒤 흐르는 물로 깨끗이 세척합니다.

2. 찜기에 찌기

냄비에 물 500~600ml를 넣고 끓인 후 알배추를 찜기에 올려줍니다.

그릇에 배추를 넣고 찌는 방식도 좋지만, 찜기에 찌면 소스가 싱거워지지 않아서 더 맛있게 완성됩니다.

찜기에 배추를 넣고 약 10분간 찌는 동안 소스를 만들어보세요.

3. 이연복 배추찜 소스 만들기

대파와 홍고추를 곱게 다져 준비해주세요.

진간장, 굴소스, 설탕, 식초, 맛술, 소금, 다진 마늘, 고추기름, 후추를 모두 섞어서 소스를 만듭니다.

4. 소스와 함께 완성

찜에서 배추가 익었으면 접시에 담고 소스를 뿌려주세요.

미리 소스를 뿌리면 물이 생겨 맛이 싱거워질 수 있으니 먹기 직전에 뿌리는 게 좋아요.

이연복 셰프님의 배추찜 레시피, 다이어트 요리로도 손색없죠?

단백질이 부족할 수 있으니 두부나 소고기를 곁들여 한 끼 식사로도 활용해 보세요. 간단하면서도 풍미가 좋은 요리로, 겨울철 반찬으로 딱이에요.

맛있게 만들어 드세요!

엄마들의 폭풍 공감을 일으킨 간단하지만 특별한 한끼 소고기 계란 유부초밥 !

journal6784 — Thu, 9 Jan 2025 08:09:27 +0900

소고기 유부초밥

계란 유부초밥

유부초밥 만들기

유부초밥 만드는 법

토핑 유부초밥 요리

아이들 방학이라 그런지 방학 메뉴 위주로 소개하게 되네요.
이번에는 소고기 유부초밥과 계란 유부초밥, 두 가지를 한 번에 뚝딱 만들어볼 방법을 알려드릴게요.

유부초밥은 토핑에 따라 맛도, 비주얼도 확 달라지잖아요.
약간의 노력으로 두 가지 토핑을 만들어 다양하게 즐길 수 있는 메뉴랍니다.
우리 딸도 보자마자 너무 맛있다며 순삭해버렸어요!

이번엔 도제 유부초밥 스타일로 준비했으니, 방학 중 아이들 한 끼로 딱 좋을 거예요.

토핑 위에 뿌린 스리라차 마요소스가 정말 신의 한 수더라고요.
소스를 추가하지 않아도 충분히 맛있지만, 스리라차나 칠리소스가 있다면 마지막에 한 번 뿌려보세요. 전문점 같은 맛이 난답니다.

시판 유부초밥을 더 특별하고 근사하게 만드는 방법, 지금 알려드릴게요!

준비 재료:

2인분

유부 14개 + 시판 소스 및 조미 양념
밥 1.5공기 (약 300~350g)

토핑 1) 계란초밥:

계란 2개
소금 약간

토핑 2) 소고기 초밥:

다진 소고기 100g
간장 0.5숟가락
맛술 0.5숟가락
설탕 0.3숟가락
다진 마늘 0.3숟가락
참기름 0.3숟가락
후춧가루 약간

스리라차 마요:

마요네즈 2숟가락
스리라차 소스 0.5숟가락
설탕 1/2찻스푼

만드는 법:

계란 유부초밥 토핑 - 스크램블 에그
- 계란 2개를 준비해 소금 약간 넣고 잘 풀어주세요.
- 팬에 기름을 약간 두르고 약불에서 천천히 저어가며 스크램블 에그를 만들어줍니다.
- 천천히 익히면 부드러운 식감이 살아나요.

2.소고기 초밥 토핑 준비

다진 소고기에 간장, 맛술, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 기름을 두르고 센 불에서 볶아줍니다.
고기가 다 익으면 불을 끄고 식혀주세요.
넉넉히 만들어 냉동 보관하면 떡국 고명이나 주먹밥 재료로도 활용 가능해요.

3.유부 준비 및 밥 섞기

유부의 수분은 가볍게 짜서 준비합니다.
밥 1.5공기에 단촛물과 후리가케를 넣고 잘 섞어주세요.
유부 안에 밥을 2/3 정도 채워 넣습니다.

4.토핑 올리기

준비한 계란과 소고기 볶음을 각각 올려주세요.
스리라차 마요는 비닐백에 마요네즈, 스리라차 소스, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 윗면에 지그재그로 뿌려 마무리합니다.

완성

계란초밥과 소고기 초밥, 두 가지 맛 모두 훌륭하게 어울립니다.
살짝 매콤한 스리라차 마요는 느끼함을 잡아주고 맛을 한층 업그레이드해줘요.

소고기 볶음은 넉넉히 만들어 냉동 보관했다가 다양한 요리에 활용해보세요.

볶음밥, 주먹밥, 비빔밥 등 다양하게 응용 가능합니다.

유부초밥을 더 맛있게 만들고 싶다면 이 레시피를 강력 추천합니다.
특별하고 맛있는 한 끼로 방학 중 아이들에게 딱이에요!

묵은지 이렇게 활용해 보세요! 등갈비 김치찜 레시피

journal6784 — Wed, 8 Jan 2025 10:38:00 +0900

묵은지김치찜레시피

돼지고기김치찜 만들기

돼지김치찜 레시피

돼지 등갈비김치찜 레시피

돼지고기 김치찜레시피

묵은지 김치찜 만들기

돼지고기 묵은지찜

등갈비 한 팩을 사 온 날, 묵은지 한 포기 넣고 푹 끓여서 등갈비묵은지찜 한 냄비 완성했습니다. 묵은지가 조금밖에 없어서 아껴 먹고 있었는데, 김치찜 만들 때 통 크게 한 포기 넣었더니 정말 맛있더라고요.

등갈비를 넣어 만들면 뼈에서 나온 육수가 김치에 스며들어 묵은지가 부드럽고 고소해져요. 쭉쭉 찢어 밥 위에 얹어 먹으면 밥 한 공기가 금방 사라집니다.

간이 잘 밴 등갈비를 뜯어 먹는 재미도 있는데요. 사실 전 나이가 들수록 등갈비 뜯는 게 귀찮아 잘 안 먹지만, 남편과 딸은 열심히 뜯어 먹더라고요. 저는 부드럽게 익은 김치가 더 맛있어요. 덕분에 고기와 김치가 골고루 사라졌답니다.

만드는 건 어렵지 않지만, 등갈비 특성상 잡내를 없애기 위해 전처리를 잘해야 해요. 찬물에 담가 핏물을 빼고, 살짝 데쳐 잡내를 제거한 뒤 요리해야 깔끔하고 맛있는 돼지고기 김치찜을 만들 수 있습니다!

이 레시피는 성공 후기가 많았던 만큼 차근차근 따라 하시면 전문점 부럽지 않은 김치찜을 완성하실 수 있을 거예요.

재료 준비

1숟가락 = 밥숟가락(10ml)
1커피스푼 = 찻스푼

재료

김치 1/2포기 400g
등갈비 1kg
대파 1대
양파 1개

고기 핏물 제거 시

설탕 1숟가락

등갈비 데칠 때

소주 2잔
된장 1숟가락
월계수잎 2~3장

양념

들기름 1숟가락
고춧가루 2숟가락
새우젓 0.5숟가락
진간장 1숟가락
매실청 2숟가락
설탕 0.5숟가락
맛술 2숟가락
다진 마늘 1숟가락
후춧가루 약간, 생강가루 약간

1. 등갈비 핏물 제거

등갈비 1kg은 4인분 기준입니다. 고기와 김치 비율은 2:1로 준비하면 딱 좋아요.

등갈비 뼈와 살 사이에 칼집을 넣어 핏물을 빼주면 고기 잡내가 확실히 줄어듭니다.

물에 설탕 2숟가락을 풀고 등갈비를 담가 약 20~30분 동안 핏물을 빼주세요. 설탕 덕분에 삼투압 효과로 빠르게 핏물이 제거되며 육즙 손실을 줄일 수 있습니다.

2. 등갈비 데치기

핏물 제거한 등갈비를 살짝 데쳐줍니다.

물 1리터에 된장 1숟가락, 소주 2잔, 월계수잎 2~3장을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 등갈비를 넣고 약 5분 정도 삶습니다. 이렇게 초벌 삶기를 하면 기름기와 잡내가 제거되어 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

3. 김치와 부재료 준비

김치 1/2포기(약 500g)와 김치국물 1/2컵을 준비합니다.

대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰어주세요.

4. 김치찜 양념 만들기

된장 0.5숟가락, 새우젓 0.5숟가락, 진간장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실청 2숟가락, 설탕 0.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 들기름 1숟가락, 맛술 2숟가락, 후춧가루 약간, 생강가루 약간을 섞어 양념을 만듭니다.

5. 김치찜 만들기

깊은 냄비에 데친 등갈비를 넣고 양념의 반을 넣어 중약불에서 가볍게 볶아줍니다.

물 800ml, 묵은지 1/2포기, 김치국물 1/2컵, 남은 양념을 넣고 센불에서 끓입니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 35분간 끓입니다.

마지막으로 대파와 양파를 넣고 7~8분 더 끓이면 완성됩니다.

6. 완성

푸짐한 돼지등갈비김치찜 완성입니다.

김치와 등갈비를 각자 취향껏 즐기며, 추운 날씨에 가족과 함께 드셔보세요!

현재 방송 출현 후 난리난 일본식 주먹밥 레시피

journal6784 — Tue, 7 Jan 2025 10:08:19 +0900

이장우 참치주먹밥만들기
참치주먹밥 레시피
이장우 참치마요주먹밥 만들기
참치마요주먹밥 레시피
참치주먹밥 도시락 주먹밥 메뉴
참치마요 만들기

이웃님들, 굿모닝입니다! 겨울방학이 시작된 아이들이 많을 텐데요. 아이들 삼시세끼와 간식 고민이 많으시죠? 오늘은 '나혼자산다'에서 이장우 씨가 소개했던 구운 참치 주먹밥 레시피를 알려드릴게요. 제가 11월에 만들어 두었던 레시피인데 이제야 소개하네요.

이 레시피는 일본식 주먹밥 만들기 버전이에요. 속 재료를 넣고 주먹밥 모양을 잡은 뒤 겉면을 누룽지처럼 구워 겉바속촉으로 만드는 야끼오니기리랍니다. 평소 우리 딸이 좋아해서 자주 만들어 주던 레시피인데, 방송을 보고 오랜만에 만들어 봤어요. 역시나 맛있네요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 짭조름하고 고소한 맛! 아이들은 물론 어른들 입맛에도 딱인 레시피랍니다.

이장우 님은 참치, 마요네즈, 명란젓, 그리고 두리안을 넣어서 만드셨는데, 저는 두리안은 빼고 명란젓만 추가해서 만들어봤어요. 명란젓을 넣으면 감칠맛이 정말 풍부해지니, 좋아하시면 꼭 추가해 보세요. 도시락 메뉴로도 좋아요. 도시락을 만드실 때는 겉면에 김을 길게 잘라 감싸주시면 비주얼이 더 예뻐져요.

재료
주먹밥 3개 기준

1숟가락 = 밥숟가락(10ml)
1커피스푼 = 찻스푼
햇반 210g
캔참치 85g
마요네즈 1숟가락
명란젓 1/2개
참기름 1숟가락

간장소스
간장 1숟가락
설탕 0.5숟가락
맛술 1숟가락

1. 재료 준비

햇반 210g으로 주먹밥 3개를 만들 수 있어요. 명란은 1/2개만 있어도 충분하고, 튜브형 명란 제품은 1숟가락만 넣어도 돼요. 캔참치는 작은 사이즈(85g)를 사용했습니다.

캔참치는 기름을 빼고 준비해 주세요. 명란은 껍질을 제거해 속만 사용하고, 참치마요 레시피 속에 넣어 감칠맛을 살려줍니다. 단무지를 잘게 썰어 넣어도 오독오독 씹히는 식감을 살릴 수 있어요.

2. 명란 참치주먹밥 소스 만들기

기름 뺀 참치 85g, 명란 1숟가락, 마요네즈 1숟가락, 참기름 0.5숟가락을 섞어 속 재료를 만들어 주세요. 명란을 넣지 않을 경우, 참기름은 생략 가능해요.

3. 주먹밥 만들기

속 재료가 짭조름하고 간장 소스를 바를 예정이기 때문에, 밥은 따로 간을 하지 않아도 돼요. 주먹밥 틀을 사용하면 모양 잡기가 쉽고, 틀이 없을 경우 요리용 장갑이나 맨손에 물을 묻혀 밥알이 손에 붙지 않도록 해주세요.

4. 데리야끼 소스 만들기 + 굽기

진간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 참기름 0.5숟가락을 섞어 데리야끼 소스를 만듭니다. 프라이팬에 오일을 살짝 두르거나 코팅 팬이라면 기름 없이 주먹밥을 올려 약불로 천천히 구워주세요. 겉면이 노릇해지면 소스를 발라 뒤집으며 굽습니다.

5. 완성

겉이 바삭하고 속은 촉촉한 주먹밥이 완성됐습니다! 간단한 도시락 메뉴로도 좋고, 따뜻한 계란국이나 된장국과 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있어요.

꿀팁정리

참치 소스에 명란을 더해 감칠맛을 살린 이장우 레시피! 겉바속촉에 고소함까지 더해져 아이들 방학 메뉴로도, 도시락으로도 딱입니다.

전참시 이영자 하물파전 레시피, 해물 굴전 만드는 법 !

journal6784 — Mon, 6 Jan 2025 11:09:58 +0900

전참시 이영자 해물파전 만드는 법
전참시 해물파전 레시피 | 해물 굴전 만드는 법 | 이영자 굴전 레시피 | 파전 레시피

전지적 참견 시점
연출: 김윤집, 전재욱, 이경순, 정동식, 이다운
출연: 이영자, 전현무, 김생민, 송은이, 양세형, 유병재, 홍현희
방송: 2018, MBC

어제 전지적 참견 시점 보셨나요? 이영자 씨 집에서 전참시 멤버들이 모여 김장을 담그는 모습이 방송되었어요. 군밤을 에피타이저로 시작해 떡볶이, 김말이, 어묵탕까지 완벽 클리어! 비늘김치와 파김치를 담그고, 가마솥에서 특별한 수육까지 완성하는 장면이 정말 군침 돌더라고요.

그 중에서도 간식처럼 드셨던 파전이 눈길을 끌었는데요. 방송을 보고 오늘 아침 바로 도전해봤답니다.

이영자 해물파전 만드는 법

쪽파나 대파를 잘게 썰고, 다양한 해물을 다져 반죽에 넣은 뒤 다진마늘로 비린내를 잡아줍니다. 마지막으로 싱싱한 굴을 얹어 부치면 끝! 작은 사이즈로 부쳐내면 더 바삭하고 먹기 편해요.

재료 준비 및 만들기

재료 (전 8~10개 분량)

부침가루: 2/3컵
감자전분가루: 1/3컵
차가운 물: 1컵
다진마늘: 2/3숟가락
소금: 1/3찻스푼
쪽파나 대파: 70g
냉동새우: 100g (10마리)
주꾸미나 오징어: 50g
홍고추나 청양고추: 1개
식용유: 넉넉히

1. 재료 손질

대파 또는 쪽파를 잘게 썰어 준비하세요. (70g 정도)
냉동새우와 주꾸미를 해동 후 잘게 다져줍니다.

2. 굴 손질

싱싱한 굴은 굵은소금 2숟가락을 물에 풀어 젓가락으로 살살 저어 표면의 이물질을 제거합니다. 깨끗이 헹궈 물기를 제거해 주세요.

3. 반죽 준비

부침가루와 감자전분을 섞고, 차가운 물 1컵을 더해 가볍게 섞어주세요.
다진마늘과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
반죽 농도는 주르륵 떨어지는 요거트 정도로 조절합니다.

4. 부치기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센 불로 예열합니다.
한 국자씩 반죽을 떠 팬에 올리고, 해물을 듬뿍 얹어줍니다.
반죽 윗면에 굴과 홍고추를 올린 뒤 노릇노릇하게 부쳐주세요.
센 불과 중강불을 번갈아 가며 타지 않게 조리합니다.

5. 완성 및 맛보기

홍고추를 얹어 약간의 매콤함을 더하니 풍미가 더욱 좋더군요. 바삭한 식감에 해물과 굴의 깊은 맛이 어우러져 정말 맛있었어요. 다진마늘로 비린내는 싹 잡고, 파의 풍미도 살아 있어 완벽한 조합이었습니다.

꿀팁

감자전분을 반죽에 섞으면 전의 바삭함이 오래 유지돼요.
작게 부쳐야 바삭함이 배가되고, 먹기에도 간편합니다.
굴을 올릴 때는 마지막에 얹어야 향과 식감이 살아요.

눈 오는 날, 따뜻한 막걸리와 함께 해물파전을 곁들여보세요. 눈 내리는 풍경과 환상의 조합이 될 겁니다!

차돌 된장찌개 레시피, 식당에서 먹던 그 맛 그대로 된장찌개 끓이는 법

journal6784 — Fri, 3 Jan 2025 09:57:39 +0900

차돌 된장찌개 레시피

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식당 된장찌개 끓이는 법
된장찌개 끓이는 법 재료

된장찌개는 사용하는 재료와 조합에 따라 매번 색다른 맛을 느낄 수 있죠? 그래서 자주 먹어도 질리지 않는 요리 중 하나인데요. 오늘은 조금 더 고급스러운 느낌, 마치 식당에서 먹는 듯한 된장찌개를 집에서 만들어볼 수 있는 레시피를 소개해 드리려고 합니다.

차돌된장찌개 끓이는 법

식당에서 고깃집 마지막에 나오는 된장찌개 있잖아요? 바로 그 느낌을 집에서도 구현할 수 있는 방법입니다.
몇 가지 작은 팁만 지키면 식당에서 먹는 그 맛을 재현할 수 있어요.

맛의 비결, 양념 조합!

기본적으로 된장과 쌈장을 섞는 건 아실 텐데요.
여기에 고추장을 약간 더하면 차돌의 느끼함을 잡아주고 국물이 개운해져요.
된장, 쌈장, 고추장 세 가지 양념을 더한 조합이 핵심이고요,
설탕과 미원을 약간 추가하면 감칠맛이 살아나면서 정말 식당 느낌을 낼 수 있답니다.

재료 준비

재료 (밥숟가락 기준)

차돌박이: 200g
멸치다시마 육수: 700ml
된장: 평평하게 2숟가락
쌈장: 0.5숟가락
고추장: 0.5숟가락
다진 마늘: 1숟가락
애호박: 1/2개
무: 100g
감자: 1개
양파: 1개
대파: 20cm
청양고추: 1~2개
두부: 150g
굵은 소금: 약간
고춧가루: 기호에 따라 추가

조리 과정

1. 재료 준비

차돌박이, 대파, 애호박, 감자, 양파, 무, 청양고추, 두부를 준비합니다.
재료는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 특히 무는 얇게 썰어야 더 잘 익어요.

2. 차돌 볶기 & 된장 양념 볶기

냄비에 차돌박이를 넣고 중강불에서 달달 볶습니다.
차돌에서 기름이 나오기 시작하면 불을 중약불로 줄인 뒤 된장, 쌈장, 고추장을 넣고 1분 정도 더 볶아줍니다.
이 과정을 거치면 고소한 풍미가 배가돼요!

멸치다시마 육수 700ml를 붓고 가장 먼저 무를 넣어 끓입니다.
센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 3분간 더 끓여주세요.

4. 양념 추가

설탕 세네 꼬집, 미원 세네 꼬집, 다진 마늘 1숟가락을 추가해 감칠맛을 더합니다.

5. 채소와 두부 넣기

감자를 먼저 넣고 1분 끓인 뒤 애호박, 양파, 두부 등을 추가합니다.
센 불에서 끓인 뒤 중불로 줄여 7~8분 정도 더 끓여주세요.

6. 마무리

간을 보고 싱거우면 굵은 소금을 약간 더해줍니다.
마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 1분 정도 부르르 끓이면 완성!
취향에 따라 고춧가루를 0.5~1숟가락 추가해 매콤하게 즐기셔도 좋아요.

완성!

정말 식당에서 먹는 것 같은 차돌된장찌개가 완성됐어요.
쌈장과 고추장을 더하고 살짝 볶아 감칠맛과 개운함을 살렸고, 설탕과 미원을 더해 식당 맛 그대로 재현했습니다.

TIP

강한 불에서 오래 끓이면 텁텁한 맛이 날 수 있으니, 적당히 끓이는 것이 중요합니다.
쌈장, 고추장, 미원, 설탕 이 네 가지는 꼭 넣어야 식당 된장찌개의 맛을 완벽하게 살릴 수 있어요!

저녁 찌개 요리로 강력 추천드립니다.

2025년 새해, 조니워커 블루라벨 뱀띠 에디션 가격 비교

journal6784 — Thu, 2 Jan 2025 09:27:23 +0900

2025년 새해, 조니워커 블루라벨 뱀띠 에디션 가격 비교

1. 조니워커 위스키

위스키 하면 빼놓을 수 없는 스카치위스키의 대표 브랜드, 조니워커를 소개합니다.

출처: 조니워커 공식 홈페이지

기본 정보

종류: 스코틀랜드 블렌디드 위스키
역사: 1820년, 존 워커의 식료품점에서 시작
특징: 기울어진 라벨과 사각형 병은 1867년 존 워커의 아들 알렉산더가 도입

조니워커는 부드러움과 균형감, 깊은 풍미로 사랑받고 있으며, 라벨별로 각기 다른 풍미를 선사합니다.

2. 조니워커 가격 라인업 (2024년 12월 기준)

레드: 2~3만 원
블론드: 3~4만 원
블랙: 4~5만 원
더블블랙: 5~6만 원
골드: 7~9만 원
그린 15년: 7~10만 원
18년: 14~20만 원
블루: 25~40만 원
블루 뱀띠 에디션: 39~45만 원

3. 조니워커 블루라벨

조니워커 블루라벨은 스코틀랜드 전역에서 선별된 1만 오크통 중 단 하나의 통만 사용되는 희소성과 최고급 품질의 위스키입니다. 마스터 블렌더 에마 워커가 말린 과일, 다크 초콜릿, 진한 스파이스 향을 구현했으며, 긴 스모키한 여운이 특징입니다.

기본 정보

종류: 블렌디드 위스키
용량: 750ml
도수: 40%
색: 짙은 황금색
향: 섬세한 후추와 스파이스
맛: 헤이즐넛, 감귤류, 바닐라, 꿀

출처: 조니워커 블루라벨 공식 정보

4. 조니워커 블루라벨 가격 비교 (2024년 12월 기준)

구매처가격 (한화)비고

제주 면세점	232,460원	30% 할인
대한항공 기내면세점	301,350원	10% 할인, 추가 쿠폰 행사
신세계 면세점	263,615원	적립금 9% 사용 가능, 삼성카드 할인
코스트코	266,900원	대형마트
일본 리쿼샵	167,400원 (18,000엔)	택스 리펀드 기준

5. 조니워커 블루라벨 뱀띠 에디션

2025년은 을사년, 푸른 뱀의 해입니다. 조니워커 블루라벨 뱀띠 에디션은 세계적인 아티스트 제임스 진(James Jean)과 협업해 지혜와 직관을 상징하는 뱀 세 마리를 병 디자인에 담아냈습니다.

가격 비교 (2025년 1월 기준)

구매처가격 (한화)비고

제주 면세점	334,430원	할인 적용
대한항공 기내면세점	336,630원	10% 할인, 추가 쿠폰 행사
코스트코	339,900원	대형마트
일본 리쿼샵	167,400원 (18,000엔)	택스 리펀드 기준

최적의 구매 방법

해외 구매
일본 리쿼샵에서 텍스 리펀드 혜택을 받으면 가장 저렴합니다. 일본 여행 시 구매를 추천드립니다.
국내 면세점
제주 면세점은 30% 할인으로 국내에서 가장 저렴합니다. 멤버십 혜택이나 카드 할인까지 활용하면 더 저렴하게 구매할 수 있습니다.
대형마트
면세점을 이용하기 어렵다면 코스트코나 이마트 트레이더스를 추천드립니다. 사은품과 할인 혜택을 챙기기 좋습니다.

한정판의 가치

조니워커 블루라벨 뱀띠 에디션은 12지신을 모으는 컬렉터들에게도 매력적일 텐데요. 설날 선물로도 훌륭한 선택이 될 것입니다.

2025년에도 건강하고 행복한 한 해 되시길 기원합니다!
새해 복 많이 받으세요. :)

백종원 파게장 레시피 ~!

journal6784 — Tue, 31 Dec 2024 15:44:20 +0900

안녕하세요,

오늘은 얼마 전 핫했던

#맛남의광장 대파국 레시피를

소개하려고 합니다.

일명 #파개장~!

혹시 이웃님들도 끓여보셨나요?

저도 지난주에 만들어봤는데 이제야 소개하게 되네요.

묵은 포스팅이 되어버린 건 아니겠죠?

냉장고에 불고깃감 고기가 500g 정도

있어서 다 사용했더니

7~8인분은 나오는 양이 되었어요.

냄비 가득 끓이다 보니

"이걸 언제 다 먹지?" 싶기도 하고,

이사 오기 전 지인들이 생각나기도 하더라고요.

나눠 먹었으면 좋았을 텐데 싶으면서요.

끓여보니 하얀 육개장 같은 맛인데,

매콤한 양념장을 올려 먹으니

어른 입맛에도 딱 맞더라고요.

매콤 양념장을 따로 만들어

아이들과 함께 먹을 수 있어서 더욱 좋았어요.

대파를 듬뿍 넣으니 국물이 시원한 맛이 일품이고,

해장용으로도 정말 좋습니다.

술 한 잔 곁들여 먹기에도 제격인

국요리, 바로 **대파국(파개장)**이에요!

대파 효능

대파는 장운동에 도움을 줄 뿐만 아니라, 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 면역력 증진과 혈액순환에도 도움을 준다고 해요. 이렇게 좋은 대파, 많이 드세요!

맛남의 광장 대파국 (파개장) 재료 (3~4인분 기준)

소고기 불고깃감: 250~300g
대파: 2대
다시마 물: 1.2~1.4리터
숙주: 200g
식용유: 1.5큰술
참기름: 1.5큰술
다진 마늘: 2큰술

간하기

국간장: 2큰술
액젓: 1~2큰술 (간에 따라 소금 추가 가능)
후춧가루: 선택

매콤 양념장

고운 고춧가루: 1큰술
굵은 고춧가루: 한 꼬집
다진 마늘: 1작은술
청양고추: 1개
물: 1~2큰술

대파 준비

대파는 4~5cm 길이로 썰어 반을 나눈 뒤 다시 반으로 잘라 도톰하고 길게 준비하세요.

불고기 준비

소불고깃감은 키친타월로 핏물을 제거해주세요.

육수 준비

다시마 물은 찬물에 다시마를 1~~2조각 넣어 감칠맛을 우려낸 뒤 사용합니다. 찬물에서 더 잘 우러나니 2~~3시간 전 미리 준비해두세요.

매운 양념장 만들기

국간장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 한 꼬집, 다진 마늘 1작은술, 청양고추 1개, 물 1~2큰술을 섞어 준비합니다.

고기 볶기

참기름과 식용유를 1.5큰술씩 냄비에 섞어 넣고 고기를 먼저 볶아주세요. 기름이 많아지면 약간 제거하고 끓이시면 됩니다.

대파 넣기

준비한 대파를 넣고 달달 볶아 파의 풍미를 높입니다.

부재료 추가

숙주를 추가해도 좋습니다. 취향에 따라 생략 가능합니다.

간 맞추기

간 마늘, 국간장을 넣고 보글보글 끓인 후 마지막에 액젓으로 간을 맞춥니다. 국간장과 액젓만으로 간을 해도 충분합니다.

당면 추가 팁

당면은 넉넉히 끓일 경우 불 수 있으니 한 끼로 끝낼 때만 넣거나 따로 삶아 그릇에 담아 드시는 걸 추천합니다.

맛은?

맑은 육개장과 비슷한 맛으로, 매운 양념장을 올리면 얼큰한 해장국 느낌이 납니다. 익숙하면서도 새로운 맛, 약주 좋아하시는 분들은 반주로도 딱일 거예요.

백종원의 맛남의 광장 대파국 레시피, 정리해볼까요?

참기름과 식용유 반반 섞어 고기를 볶습니다.
대파를 넣고 다시 볶아 풍미를 냅니다.
육수를 넣고 끓이다 간 마늘과 숙주를 추가합니다.
국간장과 액젓으로 간을 맞추고, 매운 양념장을 곁들여 즐깁니다.

이 레시피로 맛있는 대파국 한 그릇 완성해보세요!